Mini tartitas de queso

March 07, 2012

Todas las cenas acaban en un buen postre…y esta vez nos decidimos por éste. Como en otras ocasiones nos sirvió de inspiración una de las recetas que hizo Sergio en “Saber Cocinar” en el programa de la Mañana de la 1.

Con ingredientes que normalmente tenemos en casa se elabora un postre rapidamente y que está buenísimo. Seguro que lo repetimos muy pronto

tartita de queso apm 5 pizcas

Ingredientes:

  • 400 ml de nata
  • 100 gr de queso cremoso
  • 150 gr de azúcar
  • 8 gr de gelatina en polvo
  • 1 rama de canela
  • 8 o 10 galletas
  • 2 cucharadas de mantequilla

tartita de queso apm 3 pizcas

Lo primero que preparamos es la base de galleta. Troceamos las galletas y las introducimos en la picadora, a continuación ponemos dos cucharadas de mantequilla (a punto pomada) y picamos todo hasta que adquiere una consistencia de pasta. Rellenamos los moldes con la galleta molida y reservamos.

En un cazo ponemos 200 ml de nata con el queso, 100 gr de azúcar, la gelatina en polvo y una rama de canela. Lo mantenemos a fuego medio removiendo continuamente hasta que tengamos una crema de queso.

Retiramos la crema del fuego y añadimos una yema de huevo, batimos bien y dejamos que se enfríe.

Aparte montamos 200 ml de nata con 50 gramos de azúcar.

Cuando la crema de queso se haya enfríado un poco mezclamos con cuidado con la nata montada.

Rellenamos los moldes individuales y dejamos enfriar por lo menos 12 horas. tartita de queso apm 4 pizcas

Para servir, lo acompañamos de sirope de fresa y frambuesas. tartita de queso apm 7 pizcas

Nosotros nos quedamos con ganas de repetir… ya nos contáis vuestros resultados!


Un rincón para los cocinillas de andar por casa y con ganas de comer bien entre amigos.