Fingers de pollo al curry con hummus

March 07, 2013

Hay días en los que una cena “convencional”, en la mesa, con cubiertos y cierta formalidad no apetece. Suele coincidir con el fin de semana, después de cinco o seis días de curro a tope y en los que deseas sentarte con amigos, hablar, reir y… comer con las manos. Para días como éstos, vimos una idea genial en el blog de El Comidista que hemos adaptado con ligeras modificaciones. El resultado son unos ricos fingers de pollo al curry que mojaremos en un delicioso hummus de garbanzos, una salsa (mullador que decimos en Valencia) que ya es un fijo en el repertorio de A Pizcas y a Mizcas.

Ingredientes para fingers de pollo al curry con hummus (para dos personas)

  • Tres filetes de pechuga de pollo no demasiado finos
  • Pan rallado
  • Un huevo
  • Un poco de leche
  • Un diente de ajo
  • Albahaca seca rallada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Curry
  • Hummus

En  primer lugar, vamos a dar forma a nuestros fingers de pollo al curry, para ello cortamos los filetes de pechuga en tiras. A continuación, vamos a especiarlos. Primero, pelamos el diente de ajo, lo partimospor la mitad y lo restregamos por las tiras de pollo, para que se impregne bien. Lo embadurnamos de aceite, lo salpimentamos y añadimos curry a discreción. Lo dejamos marinar al menos durante 20 minutos.

En un plato hondo, batimos el huevo y le añadimos un poco de leche. En otro plato hondo, ponemos pan rallado en suficiente cantidad, añadimos albahaca seca picada y un poquito de curry y mezclamos con las manos.

Ahora vamos con el un, dos, tres de la receta de fingers de pollo al curry. Calentamos aceite de oliva en una sartén, tomamos el pollo marinado y lo pasamos: 1 por la mezcla de huevo y leche 2 por el pan rallado con albahaca y curry y 3 por la sartén. Así hasta que todas las piezas estén bien fritas.

A la hora de comer, tomar con una mano (es indiferente cuál) un finger de pollo al curry, mojar la punta del mismo en el hummus (que habremos preparado mientras se marina el pollo) y a disfrutar de un viaje de sabores orientales.

fingers de pollo al curry

Seguro que no puedes comer sólo uno.

fingers de pollo al curry


Un rincón para los cocinillas de andar por casa y con ganas de comer bien entre amigos.