Crema de verduras depurativa

April 21, 2013

En casa de A Pizcas y a Mizcas somos más de purés que de hervidos… a Mizcas no le gusta nada encontrarse las acelgas o las espinacas por ahí flotando… asi que una forma de comerlas es triturándolas en una crema de verduras depurativas.  Además es rápido de preparar e incluso congelar y tener una exquisita crema para otro día. Os dejamos un truquito de ”Pienso…luego cocino” para congelarlas y que no os ocupe tanto espacio en el congelador… utilizando bolsas de cierre hermético

Esta vez ha tocado una receta sana!

Ingredientes para preparar la crema de verduras depurativa (4 raciones)

  • un calabacín
  • dos patatas medianas
  • una cebolla
  • 80 gramos de judía verde
  • 150 gramos de acelgas
  • dos zanahorias pequeñas
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • jamón york
  • queso rallado parmesano

Una vez que tenemos todos los ingredientes… empezamos con las patatas, el calabacín, las zanahorias y la cebolla. Las pelamos y las troceamos y lavamos. Seguimos con las judías y las acelgas cortamos en trozos más pequeños y lavamos. Escurrimos y ponemos todas las verduras en una olla.

Cubrimos las verduras de agua y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de sal. Lo ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir rebajaremos. Tendremos a fuego medio durante media hora aproximadamente. Transcurrido ese tiempo con un tenedor pincharemos la patata o la zanahoria y si están blandas ya tenemos hervidas nuestras verduras.

Ponemos las verduras en un recipiente amplio y batimos hasta conseguir la consistencia deseada. Si véis que se os queda muy espeso añadir un poco de agua de la cocción.

Servimos en un plato hondo y agregamos taquitos pequeños de jamón york y un poco de queso parmesano rallado. Servir la crema de verduras calentita… y rápido a la mesa a disfrutar del plato.

crema de verduras

Con las raciones que nos han sobrado hemos seguido los consejos “Pienso…luego cocino” y al congelador… y otro día ya tenemos la comida o cena lista. :)


Un rincón para los cocinillas de andar por casa y con ganas de comer bien entre amigos.