Carpaccio de calabacín

August 05, 2012

Esta receta la probamos en casa de unos buenos amigos y la incorporamos a nuestro recetario rapidamente. Es muy ligera y fresca perfecta para el verano y se prepara en un minutillo.

IMG 0732 pizcas

Ingredientes: (2 o 3 personas)

  • 2 calabacines
  • Queso rallado parmesano
  • Queso rallado grana padano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca

Pelamos los calabacines y con el mismo pelador empezamos a cortar láminas muy finas de cada uno de los calabacines. Lo ponemos en un bol y añadimos aceite de oliva, sal y los quesos rallados al gusto. Y por último espolvoreamos la albahaca… y ya está listo para disfrutar. Bon profit!


Un rincón para los cocinillas de andar por casa y con ganas de comer bien entre amigos.