Bizcocho de yogur con limón y mandarina

December 06, 2011

Es un bizcocho de toda la vida que ya hacía tiempo que no lo hacíamos. Pero este fin de semana pasado lo preparamos y nos sirvió de desayuno durante los días que estuvimos de “Okupas” en Amposta.

bizcocho apm 6 pizcas

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yogur griego
  • la medida de 3 botes de yogur de azúcar
  • la medida de 1 bote de yogur de aceite
  • la medida de 3 botes de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura
  • la ralladura de un limón
  • la ralladura de una mandarina
  • cáscara de mandarina para decorar
  • canela

Ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar. Batimos bien, añadimos el yogur y las ralladuras y seguimos batiendo. Verter el aceite poco a poco sin dejar de batir, mezclar la levadura con la harina e incorporarlo a la masa.

bizcocho apm 11 pizcas Untar un molde con mantequilla y harina y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Sacar del horno. Espolvorear canela y azúcar y decorar con la cáscara de mandarina.

bizcocho apm 14 pizcas

Listo para desayunos y meriendas!


Un rincón para los cocinillas de andar por casa y con ganas de comer bien entre amigos.