Esta semana la lluvia nos ha acompañado en Valencia casi todos los días… así que una buena opción ha sido meterse en la cocina y dejar planificadas las comidas de la semana. El pesto rojo de tomates secos con almendras es una opción estupenda para acompañar cualquier plato de pasta e incluso junto a pescado blanco o verduras al horno. Además lo tienes preparado en nada… Es una receta fácil que puedes tener hecha con antelación y te puede solucionar cualquier comida o cena, y que está riquísima. Más suave que el tradicional pesto de albahaca, piñones, ajo y parmesano y que suele gustar mucho a los más pequeños de la casa.
